Ried Pössnitzberg Old Vines Chardonnay - Erwin Sabathi - 2020

75 cl

Falstaff: 97 Punkte

Robert Parker: 95 Punkte

Alcohol content: 13% vol.

Grape varieties: 100% Chardonnay

Vinification:

Handlese, mit Naturhefen spontan vergoren. Ausbau:18 Monate in kleinen Eichenholzfässern

Tasting note:

Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Kräuterwürze, kandierte Grapefuitzesten, ein Hauch von Haselnuss, rauchig, feine gelbe Frucht unterlegt. Stoffig, feine weisse Frucht, engmaschig, dunkle Noten, pikante Säurestruktur, in gewisser Weise karg, extrem auf Mineralität reduziert, ungemein straff und präzise, tolles Zukunftspotenzial.

Weingut Sabathi:

Die Philosophie der Sabathis basiert auf dem Verständnis, dass Terroir nicht nur aus Klima und Boden, sondern auch aus der Bewirtschaftung durch den Menschen entsteht. Ihr naturnahes Bodenmanagement, die Unterstützung der Pflanzengesundheit und die ausschliessliche Nutzung eigener Weingartenhefen lassen die Weine das Terroir unverfälscht ausdrücken. Der Pössnitzberg, mit seiner langen Geschichte und einzigartigen Bodenbeschaffenheit, ist das Herzstück ihrer Weingärten und verkörpert perfekt die gebietstypischen Aromen und Stile.