Obac de Binigrau – Bodegas Binigrau – 2018

150 cl

Alkoholgehalt: 14% vol.

Rebsorten: Cabernet, Callet, Manto negro, Merlot, Syrah

Vinifikation:

Maischegärung bei kontrollierter Temperatur und anschliessendem Barriqueausbau während 12-14 Monaten.

Degustationsnotiz:

Der Wein ist eine Cuvée aus den Sorten Manto Negro, Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah. Er reift zwölf bis vierzehn Monate in französischen Eichenfässern und hat eine kräftige Rubinfarbe mit eleganten Granatfarbtönen. Es stechen die Geschmacksnoten von Gewürzen, Trockenfrüchten, Fenchel und Lakritze hervor. Den Wein rundet der Geschmack nach reifen Früchten und ein feines Holzaroma ab.

Weingut Binigrau:

Die Weinkellerei befindet sich in Biniali. Modernste Technologie wird zur Herrstellung der Weine verwendet, wobei die traditionelle Handarbeit aufrecht erhalten bleibt.

Die Weinstöcke selber und die gesamte Herstellung unterliegen einem System der umweltschützenden und ökologischen Behandlung, wodurch versucht wird, die Qualität der Trauben zu erhöhen und gleichzeitig die natürliche Entwicklung der Pflanze und das natürliche Gleichgewicht der Umgebung zu respektieren.

Der Anbau wird mit biologischen Mitteln ausgeführt, wobei man das uralte System der Biodynamik bei Anbau, Beschnitt und Weinlese verwendet.