Libertà del Collazzi Toscana IGT - Collazzi - 2020

75 cl

Alcohol content: 13.5% vol.

Rebsorten: 50% Merlot, 35% Cabernet Franc and 15% Cabernet Sauvignon

Vinification:

Die Merlot-, Cabernet Franc- und Sauvignon-Trauben werden manuell geerntet und in Bottichen bei kontrollierten Temperaturen vergoren, was die Aromen der Cabernets verstärkt. Der Prozess endet mit der Veredelung in 225L-Holz.

Tasting note:

Dieser Wein drückt eine grossartige Balance zwischen den weichen Tanninen von Merlot und der aromatischen Komplexität von Cabernet Franc aus.

Collazzi:

Das Weingut Collazzi liegt nur wenige Kilometer von Florenz entfernt und befindet sich seit 1933 im Besitz der Familie Marchi. Es ist ein beeindruckendes, 400 Hektar großes Anwesen, von dem mehr als 25 Hektar mit Weinreben und 140 Hektar mit Olivenbäumen bepflanzt sind.

Seit Mitte der 1990er-Jahre hat eine Umstrukturierung der Weinberge und der Kellerei dem Weingut neuen Schwung verliehen. Die Olivenbäume stellen den zweiten wichtigen Bestandteil der Produktion des Gutes dar und werden in einer speziellen Kultur angebaut, um ein wertvolles natives Olivenöl von höchster Qualität zu erzeugen.