Nounat - Bini grey - 2024

75 cl

Alcohol content: 14% vol.

Rebsorten: Chardonnay, Prensal Blanc

Vinification:

Vergärung im Stahltank und der Chardonnay teilweise in Barriques. Anschliessend Ausbau während ca. 6 Monaten im Stahltank, danach wird die Assemblage gemacht und abgefüllt.

Tasting note:

Blasses Gelb mit goldenen Reflexen. Komplexes Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten, Banane, Ananas und Mandeln. Am Gaumen zeigt der Nounat eine weiche, cremige Struktur mit schöner Fülle, balanciert mit frischer, saftiger Säure. Nicht ohne Grund gilt der Nounat als einer der besten Weissweine der Insel!

Weingut Binigrau:

Die Weinkellerei befindet sich in Biniali. Modernste Technologie wird zur Herrstellung der Weine verwendet, wobei die traditionelle Handarbeit aufrecht erhalten bleibt.

Die Weinstöcke selber und die gesamte Herstellung unterliegen einem System der umweltschützenden und ökologischen Behandlung, wodurch versucht wird, die Qualität der Trauben zu erhöhen und gleichzeitig die natürliche Entwicklung der Pflanze und das natürliche Gleichgewicht der Umgebung zu respektieren.

Der Anbau wird mit biologischen Mitteln ausgeführt, wobei man das uralte System der Biodynamik bei Anbau, Beschnitt und Weinlese verwendet.