L'Autriche, pays du vin, les cépages autochtones sont appréciés :
L'Autriche possède d'excellents sites pour des variétés de renommée internationale telles que
Pinot noir, Merlot, Cabernet Sauvignon et
Syrah. Le portefeuille de cépages autochtones est encore plus important,
Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent et
Wildbacher bleu (rouge) sont aujourd'hui à nouveau particulièrement appréciés.
Les vignobles se trouvent principalement dans les régions de l'est et du sud du pays, les principales zones de production de vin rouge étant le
Burgenlandqui
Styrie et
Basse-Autriche sont
Niveaux de qualité des vins autrichiens : La hiérarchie du vin de qualité supérieure au vin de table
- 1ÖTW (ÖTW Premières Situations)Ce sont des vignobles dont les vins se sont révélés, au cours d'une longue histoire, comme les représentants les plus forts et les plus originaux de leurs appellations.
- Ried / Situation Le lieu-dit ou Riede est la plus petite origine géographique définie. Les vins issus d'une seule parcelle et présentant des caractéristiques propres et particulières sont désignés par le nom de Rieden et reflètent le potentiel d'un terroir unique.
- Vins locauxLes caractéristiques particulières d'un lieu se reflètent dans cette catégorie. Chaque lieu présente une certaine typicité en fonction de sa situation géographique, de son altitude et de la structure dominante de son sol. Il s'agit de les faire ressortir dans les vins locaux.
- Vins de terroir: La base de notre hiérarchie des origines. Elle reflète la typicité de chaque région. La plupart du temps, ce sont des vins faciles à boire et frais, avec un alcool modéré, un fruité vif et une acidité animée - des vins pour tous les jours.
Désignations complémentaires :
- GÖTW (ÖTW GRANDE SITUATION): L'objectif est de distinguer dans les années à venir les meilleurs crus absolus avec ce nouveau label.
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