Pinot Noir – Gantenbein – 2021

75 cl

Robert Parker : 96 points

Teneur en alcool : 13% vol.

Cépages : 100% Pinot Noir

Note de dégustation :

Der Pinot Noir 2021 ist so würzig, präzise und frisch in der intensiven und aromatischen Nase, als ob er mit ganzen Trauben vergoren worden wäre. Tatsächlich wurden die Trauben, wie bei allen bisherigen Gantenbein-Pinots, vollständig entrappt. Es handelt sich um einen vollmundigen, raffinierten und strukturierten Pinot mit einer bemerkenswert feinen Säure, feinen Tanninen und einer anregenden Salzigkeit im Abgang, der sehr lang, intensiv und komplex ist.

Domaine viticole Gantenbein :

En bordure du village viticole de Fläsch, dans la vallée du Rhin grisonne, se trouve un ensemble marquant dans les vignes : le domaine viticole Gantenbein. Martha et Daniel Gantenbein y font du vin depuis 1982. Ils savaient que le cépage était déterminant. Ils ont donc planté des clones bourguignons dans leurs vignes. Ils ont appris : Le raisin ne doit rien perdre sur le chemin de la vigne à la bouteille. Ils ont donc aménagé l'exploitation en conséquence : Le raisin et le jus s'écoulent par gravité, sans pompage ni filtration.

Cinq hectares - et donc la grande majorité - appartiennent au pinot noir. Un hectare appartient au chardonnay. Enfin, le riesling est cultivé sur vingt ares.