Chablis 1er Cru - Louis Latour - 2023

75 cl

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Cépages : 100% Chardonnay

Vinification :

Vinification en cuve d'acier à température contrôlée pendant 8 à 10 mois. 100% Fermentation malolactique. (équivalent de la BSA, fermentation malolactique)

Note de dégustation :

Le Chablis 1er Cru présente dans le verre une belle couleur jaune pâle avec des reflets verts. Au nez, nous percevons des pêches blanches et des agrumes. En bouche, ce chardonnay est séduisant, plein et rond, avec de fines notes de vanille et de massepain. La finale est fraîche et minérale.

Domaine et Maison Latour :

Aujourd'hui, c'est déjà la 11e génération Latour qui s'occupe du commerce du vin et de la viticulture. La direction de l'entreprise familiale est toujours confiée à l'aîné, qui porte le prénom de Louis depuis huit générations.

Pas moins de sept domaines produisent aujourd'hui principalement des raisins de Côte d'Or, mais aussi de Chablis, du Beaujolais et vinifié dans le sud de la France.

La Maison Louis Latour est la seule entreprise en Bourgogne à fabriquer elle-même toutes ses pièces (fûts en bois) dans sa propre tonnellerie. Les vins de plus de 100 AOC sont élevés dans quelque 3500 fûts. Les vins de Louis Latour sont élégants et parfumés. L'accent est moins mis sur la concentration que sur l'élégance.