Isole e Olena Chianti Classico DOCG – 2021

150 cl

Falstaff : 93 points

Teneur en alcool : 14% vol.

Cépages : 82% Sangiovese, 15% Canaiolo et 3% Syrah

Vinification :

Les raisins sont soigneusement vendangés et sélectionnés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 12 jours. Le vin vieillit ensuite pendant environ un an dans de grands fûts en bois (botti) et en partie dans des barriques. Avant d'être libéré, le vin vieillit encore quelques mois en bouteille.

Note de dégustation :

Rouge rubis brillant et riche. Nez très clair et accueillant, ouvert sur des notes de caroube, puis de mûre mûre et de cerise. Juteux et rond en attaque et en cours, beaucoup de cerise juteuse, tanins souples et finement maillés, salinité et longueur, belle tension.

Barberino Tavarnelle