LAFÓA Sauvignon Blanc - Schreckbichel - 2020

75 cl

James Suckling : 94 points

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Cépages : 100% Sauvignon Blanc

Vinification :

Après une courte période de macération, les raisins bien mûrs sont délicatement pressés. Le moût fermente pour moitié dans des récipients en acier inoxydable, tandis que le reste est élevé en fûts de bois / barriques. Seule cette deuxième partie subit partiellement la fermentation malolactique. Après environ 8 mois de maturation sur lies, on procède à l'assemblage et le vin est mis en bouteille avec beaucoup de soin.

Note de dégustation :

Des notes fruitées très intenses, qui rappellent le sureau, les fleurs d'acacia et la sauge ; associées à de fins arômes boisés ; un vin à l'acidité vigoureuse et à la finale persistante.Lafóa symbolise le début de l'offensive qualité du Tyrol du Sud et le travail de pionnier réalisé dans la cave Schreckbichl à partir des années 1980. Sur le vignoble du même nom, le pionnier du vin Luis Raifer n'a pas seulement introduit de nouveaux cépages, mais aussi de nouveaux critères de qualité.

Girlan, Bolzano