Pinot Gris Strada AOC Schaffhouse - 2023

Les débuts modestes d'une entreprise viticole en 1945 ont donné naissance, au fil de trois générations, à une importante entreprise familiale. Le fondateur, Jakob Rahm-Huber, était un original de Hallau avec des angles et des arêtes. Il a posé les bases de notre entreprise avec le Pinot Noir local de Hallau, vendu pour la première fois en 1959 sous la marque "Graf von Spiegelberg". Grâce aux bonnes ventes, la cave peut déjà deux ans plus tard acheter des raisins à d'autres viticulteurs et devient ainsi un facteur économique important pour la région. En 2004, la société en nom collectif est transformée en Rimuss- und Weinkellerei Rahm AG, qui se dote d'une nouvelle direction et d'un conseil d'administration. L'entreprise est l'une des premières moyennes entreprises de Suisse alémanique à obtenir la certification de qualité IFS (International Featured Standards). Celle-ci permet à la cave de proposer également divers services de haut niveau. Il s'agit notamment de la mise en bouteille à façon, des commandes de vinification de tiers ainsi que de la production de marques de clients. Fin 2017, la famille de vignerons Davaz de Fläsch reprend l'entreprise traditionnelle Rimuss- und Weinkellerei Rahm AG de Hallau à la fondation Rimuss de la famille Rahm. À l'avenir, Rimuss Kellerei AG sera l'expéditeur des produits sans alcool et Strada Weinkellerei Hallau AG celui des vins vinifiés à Hallau par cette entreprise riche en traditions.