Villa Donoratico Bolgheri DOC – Argentiera – 2021

75cl

Alkoholgehalt: 14,5 % vol.

Rebsorten: 40% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot

Vinification :

Die Gärung inklusive Schalenmazeration in temperaturkontrollierten Edelstahltanks dauerte rund 20 bis 25 Tage. Die einzelnen Rebsorten wurden separat vinifiziert. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus, wurden 80 Prozent des Weins zum Ausbau in Tonneaux aus französischer und österreichischer Eiche umgezogen. Die restlichen 20 Prozent reiften in französischen Barriques.

Note de dégustation :

Intensives Rubinrot mit Purpurreflexen. In der Nase reich und vielfältig mit fruchtigen Anklängen von Pflaume, Heidelbeere und Himbeere sowie balsamischen Noten von Minze, Eukalyptus und Salbei. Im Hintergrund spürt man Noten von Kakao, Muskatnuss und Pfeffer und am Ende eine feine Rosmarinnote. Am Gaumen elegant wegen der Feinheit und der Struktur der Tanninen, die einen richtigen Holzausbau beweisen. Wein von guten Körper mit Noten von schwarzen Beeren und einem balsamischen würzigen Charakter. Ein Wein mit aromatischer Länge und frischem mineralischem Abgang.

Argentiera :

Le domaine d'Argentiera s'étend sur 153 hectares au total. Le terrain, bordé d'allées de pins, d'oliviers et de forêts, possède une biodiversité unique qui offre aux vignes des conditions de croissance optimales, car elles sont largement protégées des insectes nuisibles et des animaux sauvages et ne sont pas soumises au stress climatique.

L'alternance de surfaces cultivées et de maquis méditerranéen favorise la formation de grands couloirs pour la brise marine qui souffle en continu, assurant ainsi un climat doux et sec tout au long de l'année.

Le vent et les variations marquées de température entre le jour et la nuit au moment de la maturation des raisins sont un grand avantage de la situation géographique d'Argentiera. La disposition des vignobles en amphithéâtre, qui capte la lumière réfléchie par la mer, permet de profiter pleinement de ce microclimat unique à Bolgheri. Les 85 hectares de vignes sont divisés en quatre zones clairement délimitées et géomorphologiquement hétérogènes.