AN - Anima Negra - 2021

75 cl

Robert Parker : 93 points

Teneur en alhohol : 13,5% vol.

Rebsorten: 95% Callet, 5% Mantonegro-Fogoneu

Vinification :

14-monatiger Ausbau in neuen, mittel- und mittel bis stark gebrannten Barriques aus französischer Eiche, mit einem Abstich nach der Hälfte der Zeit. Vor der Abfüllung 2-monatige Lagerung in Edelstahltanks.

Note de dégustation :

Die Nase verzaubert er mit einem komplexen Aromenbukett und Anklängen von Cassis, Schwarzkirsche und etwas Pflaume. ein Hauch von Zimt und Pfeffer, Röstaromen und etwas Vanille  sowie auch etwas Mocca und Tabak. Am Gaumen entfaltet er sich wunderbar mit seinem samtigen Mundgefühl Farbe, kräftiges Bouquet nach Tabak, Schwarzkirschen und Blaubeeren mit erdigen und mineralischen Aromen.

Bodegas Anima Negra :

La Bodega Anima Negra se trouve dans le sud-est de l'île de Majorque. Les vins y sont produits dans l'ancien domaine viticole "Possessio" Son Burguera. Pere Obrador et Miquel Ángel Cerdá ont été parmi les premiers viticulteurs de Majorque à miser sur une qualité sans compromis. Leur philosophie est de continuer à développer Anima Negra comme un domaine viticole exigeant qui préserve l'authenticité du patrimoine culturel étroitement lié à l'histoire de Majorque, et notamment de promouvoir la culture de cépages autochtones comme le manto negre, le fogoneu, le premsal blanc et surtout le callet. Ils misent sur une viticulture biodynamique et sur un écosystème équilibré et sain, et c'est ainsi que l'on trouve dans leurs vignobles idylliques des abricotiers et des pêchers, du seigle et des gros haricots - les vignes s'y épanouissent dans un équilibre naturel.