Ascona Riserva Ticino DOC Riserva - Cantina alla Maggia - 2020

75 cl

Teneur en alcool : 13,5 % vol.

Cépages : 100% Merlot

Vinifkation :

Der Ascona Riserva ist ein reinsortiger Merlot und gilt als der einzige echte Wein aus Ascona. Er stammt von den ersten Rebstöcken, die vor vierzig Jahren auf dem Weingut gepflanzt wurden. Die Reben wachsen auf sandig-lehmigen Böden granitischen und gneisischen Ursprungs, geprägt durch das Mikroklima des Lago Maggiore und die mineralischen Ablagerungen des Flusses Maggia. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Fermentation und Maischung über etwa drei Wochen in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 30 Monate in neuen Barriques und mindestens weitere sechs Monate in der Flasche, um seine Komplexität und Struktur zu entwickeln.

Note de dégustation :

Im Glas zeigt sich der Ascona Riserva in dunklem Granatrot mit brillanten Reflexen. Das Bouquet besticht durch grosse Finesse und Komplexität, mit Noten von getrockneten roten Früchten, dezenten Röstnoten sowie einem Hauch von Balsamico, getrockneten Blumen, Orangenschale und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er eine beeindruckende Struktur mit präsenten Tanninen, eleganter Säure und harmonischem Zusammenspiel der Aromen. Der Abgang ist langanhaltend und spiegelt die Aromenvielfalt wider.

Cantina alla Maggia :

Située en plein cœur du Tessin, nichée entre le lac Majeur et le delta de la Maggia, la Cantina alla Maggia est un lieu où la nature, l'artisanat et la passion se conjuguent de manière particulière. Faisant partie de l'exploitation agricole Terreni alla Maggia à Ascona, le domaine est synonyme de produits de haute qualité aux origines claires et à l'identité forte. Depuis des décennies, la famille Bassi et son équipe cultivent les terres au bord du lac. Le travail manuel traditionnel et les méthodes modernes se combinent pour former un concept global durable. Les sols, caractérisés par le granit, le gneiss et le sable alluvionnaire, ainsi que le microclimat doux offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne et d'autres cultures. La Cantina alla Maggia produit principalement des vins à base de merlot, complétés par des cépages régionaux et internationaux comme le chardonnay, le blaufränkisch ou le zweigelt. Qu'il s'agisse d'une élégante riserva, d'un assemblage fruité ou d'un vin de caractère monocépage, chaque goutte porte la signature du terroir et de l'exigence artisanale de la maison. Outre la viticulture, le domaine produit également de nombreuses spécialités culinaires : du riz issu de sa propre culture sèche, de la polenta monovariétale, des vinaigres ayant obtenu des distinctions ainsi que d'autres produits triés sur le volet qui reflètent la diversité et la qualité de la région. Le respect de la nature et des ressources est toujours au centre de la création. La Cantina alla Maggia est bien plus qu'un domaine viticole - c'est un lieu de rencontre, de plaisir et d'attachement au Tessin. Enracinée dans la région et appréciée au niveau international, elle enthousiasme les épicuriens qui savent apprécier l'authenticité, l'honnêteté et la durabilité.