Chablis AOC - Louis Latour - 2023

75 cl

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Cépages : 100 % Chardonnay

Vinification :

Un an d'élevage sur lies fines en cuve acier.

Note de dégustation :

Délicat bouquet de chardonnay avec des composantes minérales.

Frais, bonne acidité, finale moyenne. Un chablis vif, légèrement acidulé.

Domaine et Maison Latour :

Aujourd'hui, c'est déjà la 11e génération Latour qui s'occupe du commerce du vin et de la viticulture. La direction de l'entreprise familiale est toujours confiée à l'aîné, qui porte le prénom de Louis depuis huit générations.

Pas moins de sept domaines vinifient aujourd'hui des raisins provenant principalement de la Côte d'Or, mais aussi du Chablis, du Beaujolais et du sud de la France.

La Maison Louis Latour est la seule entreprise en Bourgogne à fabriquer elle-même toutes ses pièces (fûts en bois) dans sa propre tonnellerie. Les vins de plus de 100 AOC sont élevés dans quelque 3500 fûts. Les vins de Louis Latour sont élégants et parfumés. L'accent est moins mis sur la concentration que sur l'élégance.