Endrizzi Cuvée Dalis Rosso – 2024

75 cl

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Cépages : Teroldego, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese

Vinification :

Vendange manuelle après une forte réduction du rendement en été. Les raisins de teroldego sont refroidis à 10°C dans des chambres froides, puis égrappés doucement et fermentés à température contrôlée, à environ 22°C dans des cuves spéciales de ganimede. Les raisins du Podere Maremmello sont vinifiés sur place, en tenant compte des caractéristiques typiques du cépage et de sa typicité.

Note de dégustation :

Couleur rouge rubis intense avec des reflets violets. Arôme fruité, parfumé et persistant avec des notes de fruits rouges mûrs. La bouche enveloppante, douce, chaude et harmonieuse tient les promesses du bouquet. Dès le début, c'est un vin savoureux et long, avec une excellente structure et un arrière-goût intense et personnel.

Cantina Endrizzi :

La Cantina Endrizzi compte parmi les plus anciens domaines viticoles du Trentin. Vignerons depuis cinq générations, la famille Endrici ("Endrizzi" en dialecte local) est toujours restée fidèle à un principe : l'esprit d'entreprise. Chaque nouvelle génération a réussi à faire évoluer la Cantina Endrizzi. Francesco et Angelo, les fondateurs du domaine, ont introduit les cépages cabernet et merlot dans le Trentin. Aujourd'hui, ils constituent la base de l'élevage du Masetto ainsi que des vins traditionnels Teroldego et Lagrein.

Les successeurs de Francesco furent son fils Romano, qui fut même président de la province de Trente, et son petit-fils Franco, à l'époque président influent du comité viticole du Trentin, le Comitato Vitivinicolo Trentino. Aujourd'hui, le domaine viticole est dirigé par la quatrième et la cinquième génération, Paolo et Christine, ainsi que par leur fille Lisa Maria et leur fils Daniele. Avec leur expérience et de nouvelles idées, ils s'occupent de chaque aspect du domaine : renouvellement du produit, communication et marketing, architecture et culture respectueuse de l'environnement.