Nounat - Binigrau - 2024

75 cl

Teneur en alcool : 14% vol.

Cépages : Chardonnay, Prensal Blanc

Vinification :

Fermentation en cuve d'acier et le chardonnay partiellement en barriques. Ensuite, élevage pendant environ 6 mois en cuve acier, puis assemblage et mise en bouteille.

Note de dégustation :

Jaune pâle avec des reflets dorés. Bouquet complexe avec des notes d'agrumes, de banane, d'ananas et d'amandes. En bouche, le Nounat présente une structure douce et crémeuse avec une belle ampleur, équilibrée par une acidité fraîche et juteuse. Ce n'est pas sans raison que le Nounat est considéré comme l'un des meilleurs vins blancs de l'île !

Domaine viticole Binigrau :

La cave se trouve à Biniali. La technologie la plus moderne est utilisée pour produire les vins, tout en conservant le travail manuel traditionnel.

Les vignes elles-mêmes et l'ensemble du processus de production sont soumis à un système de traitement écologique et respectueux de l'environnement, ce qui permet d'améliorer la qualité des raisins tout en respectant le développement naturel de la plante et l'équilibre naturel de l'environnement.

La culture est réalisée avec des moyens biologiques, en utilisant le système ancestral de la biodynamie pour la culture, la taille et la vendange.