Paleo Bianco IGT- Le Macchiole - 2020

75 cl

Robert Parker : 93 points

Teneur en alcool : 13% vol.

Cépages : 70 % Chardonnay, 30% Sauvignon Blanc

Vinification :

Comme dans toutes les installations du Macchiole, les ceps sont très serrés et les rendements par cep sont faibles. Pour le blanc, le rendement est d'un kilo par pied. Après une courte période de macération, le vin est pressé et élevé pour moitié en barriques neuves et pour moitié en barriques d'un an.

Note de dégustation :

Le Macchiole ne produit pas seulement de grands vins rouges, mais aussi le Paleo Bianco, qui a été lancé sur le marché en 1991. Il est produit en très petites quantités à partir de chardonnay et d'un peu de sauvignon blanc. Son fort caractère méditerranéen se caractérise à la fois par son intensité, son goût et sa profondeur. Un vin qui surprend, surtout en ce qui concerne sa capacité de garde.

Le Macchiole :

Les 22 hectares de vignoble sont extrêmement denses, avec environ 10.000 ceps par hectare, et sont cultivés de manière biologique. Le raisin fait l'objet d'une sélection très stricte. Dès le début, l'objectif de la direction de l'exploitation a été de mettre en valeur au maximum les caractéristiques du terroir dans les différentes sous-zones, sur des terres qui leur appartiennent.

Le domaine viticole Le Macchiole a obtenu jusqu'à aujourd'hui de nombreuses notes de pointe de la part des critiques de vin. En 2009, l'Associazione Italiana Sommelier (AIS) lui a décerné le titre de meilleur domaine viticole d'Italie pour ses nombreuses années de service, et deux ans plus tard, le magazine Wine Enthusiast a été couronné domaine viticole de l'année.