Sapaio Bolgheri IGT Toskana – Podere Sapaio – 2020

150 cl

Robert Parker : 94 points

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Rebsorten: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot and 10% Cabernet Franc

Action Vinifia :

Handlese mit Selektion der Trauben. Temperaturkontrollierte Gärung in Stahltanks mit langer Mazeration auf dem Trester. Milchsäuregärung in Barriques. Reifung über 18 Monate in Barriques + 18 Monate in der Flasche.

Note de dégustation :

Podere Sapaio 2020 Sapaio braucht einige Augenblicke im Glas, bevor der Wein zu singen beginnt. Wir werden von einem vollen Bukett mit Noten von reifen Früchten, ausgewogener Würze, süßer Zimt, Zwiebeln und einer erdigen Note von Mineralien oder Erdstein empfangen. Die Frucht bedeckt den Gaumen großzügig mit Tiefe, dichter Struktur, integrierten Tanninen und weiteren Schichten dunkler Frucht, die sich mit der Zeit entfalten.

Podere Sapaio:

Podere Sapaio wurde im Jahr 1999 in Castagneto Carducci, Bolgheri, nach dem Willen von Massimo Piccin, ein venezianischer Ingenieur, der von einer grossen Leidenschaft für Wein angetrieben wurde, geboren.

Mit einer mutigen und visionären Entscheidung verwandelt sich ein ehemaliger Bauernhof mit wenigen Rebzeilen in einen Weinberg von 25 Hektar, der sich auf 16 Hektar in Bolgheri und 9 Hektar in Bibbona verteilt. Das Unternehmen produziert zwei Labels, Sapaio und Volpolo, mit dem Ziel Spitzenweine in einer einzigartigen weltweit bekannten Region zu werden.

Castagneto Carducci, Livorno, Toskana