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Vintage
L'Italia del vino: la diversità degli spumanti italiani
Molti spumanti italiani sono disponibili anche come Metodo ClassicoIl vino viene fermentato in bottiglia secondo lo stile tradizionale dello Champagne e viene immesso sul mercato solo dopo diversi anni di invecchiamento. Prosecco dalla roccaforte Valdobbiadene o dal Trento che sotto la denominazione Trento DOC per la denominazione regionale protetta per una serie di spumanti italiani di altissimo livello, come ad esempio Endrizzi o Ferrari. Intorno al Lago d'Iseo si sale poi nell'Olimpo dello spumante italiano. Franciacorta.Livelli di qualità dei vini italiani: La gerarchia dal vino di punta al vino da tavola
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)altissimo livello qualitativo grazie a un rigido disciplinare di produzione, alla garanzia di provenienza delle uve da aree di coltivazione specifiche e ai controlli statali
- DOC (Denominazione di Origine Controllata)Vini a denominazione di origine controllata e con un rigoroso disciplinare di coltivazione, produzione e varietà di uve.
- IGT (Indicazione Geografica Tipica)Vini regionali con disciplinari di produzione più flessibili, spesso innovativi e creativi
- Vino da TavolaVini da tavola con normative meno severe e senza una specifica denominazione d'origine
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Ansgar Felber, Zumikon
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