AN / 2 - Anima Negra - 2021

75 cl

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Varietà di uve: 65% Callet, 20% Manto Negro, 15% Syrah

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinamento di 13 mesi in barrique.

Nota di degustazione:

Colore rosso rubino, bouquet intenso di tabacco, amarene e mirtilli con aromi terrosi e minerali, molto morbido e complesso al palato con molta fusione e note di ciliegie, caramello, frutta candita e vaniglia.

Bodegas Anima Negra:

La Bodega Anima Negra si trova nel sud-est dell'isola di Maiorca. Qui i vini sono prodotti nell'antica cantina "Possessio" Son Burguera. Pere Obrador e Miquel Ángel Cerdá sono stati tra i primi viticoltori di Maiorca a puntare su una qualità senza compromessi. La loro filosofia è quella di continuare a sviluppare Anima Negra come una cantina sofisticata che preservi il patrimonio culturale strettamente legato alla storia di Maiorca nella sua forma originale e, in particolare, di promuovere la coltivazione di vitigni autoctoni come il Manto Negre, il Fogoneu, il Premsal Blanc e, soprattutto, il Callet. L'azienda è impegnata nella viticoltura biodinamica e in un ecosistema equilibrato e sano, motivo per cui nei suoi vigneti idilliaci si trovano anche albicocchi e peschi, segale e fave: qui le viti prosperano in un equilibrio naturale.