Bela Rex - Gesellmann - 2018

75 cl

Falstaff: 96-98 punti

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Vitigni: 50% Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot

Vinificazione:

Le uve vengono raccolte a mano e ogni varietà viene vinificata separatamente. La fermentazione malolattica viene svolta in botti di rovere. Il Vini rossi d'Austria I vini maturano per 25 mesi in piccole botti di rovere, dopo l'assemblaggio in una cuvée il vino matura per 6 mesi in grandi botti di rovere.

Note di degustazione:

Le uve sono state raccolte a mano. La raccolta della cuvée di Merlot è iniziata alla fine di settembre, seguita da quella del Cabernet Sauvignon all'inizio di ottobre. Le condizioni climatiche erano perfette. Ogni varietà di uva è stata vinificata separatamente. La macerazione spontanea è avvenuta in vasche d'acciaio, con le bucce immerse 2 - 4 volte al giorno. La fermentazione malolattica si è svolta in botti di rovere. I vini sono maturati per 25 mesi in piccole botti di rovere; dopo l'assemblaggio in una cuvée, il vino è maturato per 6 mesi in grandi botti di legno.

Colore rubino granato scuro, nucleo opaco, riflessi violacei, sottile bordo ocra. Delicate note di torrone e bacche scure mature, un accenno di fichi e scorza d'arancia candita, sottolineate da spezie di legno pregiato. Ciliegie dal cuore succoso e maturo, struttura acida fine, tannini rotondi, persiste a lungo, già ben sviluppato, fine tocco di cioccolato sul finale, sicuro potenziale di sviluppo.2021 - 2031, con conservazione ottimale.

Cantina Gesellmann:

50 ettari sono una dimensione esclusiva, specificamente orientata a fornire quantità limitate non al mercato mondiale, ma agli amanti del vino di tutto il mondo. Con la massima cura e in armonia con la natura, nei vigneti vengono create le condizioni elementari affinché l'uva possa essere portata in cantina nelle migliori condizioni in autunno - in qualità biologica dal 2015. Il lavoro manuale è un garante centrale per il successo della compressione.

Il talento viene coltivato nel vigneto; durante la vendemmia non viene controllato solo ogni singolo acino, ma anche ogni singola bacca. Vengono lavorate solo le uve migliori, alcune delle quali provenienti da viti di novant'anni che hanno vissuto molto e che quindi hanno molto da contribuire alla struttura del sapore. Va da sé che il processo di vinificazione è accompagnato non solo dalle conoscenze acquisite da generazioni, ma anche da una tecnologia di cantina all'avanguardia.