Ceni Primo - Barone Ricasoli - 2020

75 cl

Gradazione alcolica: 14 % vol.

Vitigni: 100% Sangiovese

Vinificazione

Le uve diraspate sono state introdotte per gravità in serbatoi conici di acciaio inox da 100 hl. La fermentazione di 14-16 giorni con lieviti puri e la macerazione si sono svolte a temperature comprese tra 24° e 27°C con circolazione giornaliera del cappello di vinacce. 22 mesi in tonneaux da 500 litri, di cui 30% di prima fermentazione e 70% di seconda fermentazione.

Nota di degustazione:

Colore rosso rubino carico. Aromi fini ed eleganti di fragole, mirtilli, prugne rosse, ciliegie e spezie scure. Buona struttura al palato con tannini presenti ma ben integrati. Potente ma ben equilibrato fino al lungo finale.

Barone Ricasoli:

Un vigneto da favola con dolci colline, boschi salubri e l'imponente Castello di Brolio del XII secolo di proprietà della famiglia Ricasoli.

Dal 1993 è in carica la 32a generazione: il barone Francesco Ricasoli.

Oggi Ricasoli è una delle aziende di punta del Chianti Classico. Singoli vigneti di alta qualità, ognuno caratterizzato da un terroir unico: I tre cru - Colledilà, Roncicone e CeniPrimo - sono vinificati esclusivamente con Sangiovese e portano nel bicchiere le meravigliose caratteristiche di questo vitigno, ulteriormente esaltate dagli omonimi vigneti. Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente.