Chablis La Boissonneuse AC Julien Brocard - 2022

150 cl

Gradazione alcolica: 13 % vol.

Vitigni: 100% Chardonnay

Vinificazione:

Pressatura soffice, fermentazione acida organica in botti di legno, affinamento per 10 mesi.

Nota di degustazione:

Note di miele, arancia candita e pepe verde al naso. Al palato, note di limone con lo stesso pepe verde e arancia candita. Un vino intenso con una freschezza persistente e mentolata.

Domaine Julian Brocard:

Julien ha rilevato la cantina dal padre nel 1995. Dal 2011 la cantina è gestita secondo le linee guida del biologico. Il terroir di questo vino è costituito da argilla e calcare, intervallati da fossili.

Il Domaine adotta un approccio non interventista alla vinificazione, con l'obiettivo di rivelare il vero carattere dei vini senza alcuna distorsione.