Chardonnay - Gantenbein - 2009

75 cl

Robert Parker 95 Punkte

Gradazione alcolica: 13,5 % vol.

Vitigni: 100% Chardonnay

Vinificazione:

Ganztraubenpressung, Vergärung in offenen Holzbottichen, anschließend 16-18 Monate in 100% neuen, französischen Pièces, unfiltriert und ungeschönt.

Nota di degustazione:

Offenbarung. Frische Zitrusaromen vereinen sich mit einer delikaten Cremigkeit. Am Gaumen frisch, mineralisch und unglaublich elegant. Komplex und raffiniert in der Struktur und dennoch von einer bezaubernden Leichtigkeit. Der schönste Gantenbein-Chardonnay, der je abgefüllt wurde.

Cantina Gantenbein:

Ai margini del villaggio vinicolo di Fläsch, nella Valle del Reno grigionese, si erge un insieme suggestivo tra i vigneti: la cantina Gantenbein. Martha e Daniel Gantenbein producono vino qui dal 1982. Sapevano che la vite era il fattore decisivo. Così hanno piantato cloni di Borgogna nei loro vigneti. Hanno imparato: L'uva non deve perdere nulla nel suo percorso dalla vite alla bottiglia. Così organizzarono l'attività di conseguenza: L'uva e il succo scorrono per gravità, senza pompaggio o filtraggio.

Cinque ettari - e quindi la maggior parte - appartengono al Pinot Nero. Un ettaro appartiene allo Chardonnay. Infine, il Riesling è coltivato su venti ettari.