Dehesa Gago D.O. - Telmo Rodriguez - 2021

75 cl

Gradazione alcolica: 14% vol.

Vitigni: 100% Tinta de Toro (Tempranillo)

Vinifiaktion:

Vinificato in vasche di acciaio e cemento, poi affinato per quattro-sei mesi in vasche di cemento.

Nota di degustazione:

Il vigneto su cui sono piantate le viti di 40-70 anni per la Dehesa Gago è uno dei più antichi della Spagna. Nel Medioevo, i pellegrini diretti a Santiago di Compostella si fortificavano con il vino di questa montagna per affrontare il faticoso viaggio. Oltre ai terreni molto poveri, ci sono condizioni climatiche estreme, come un'insolazione molto forte anche per gli standard spagnoli. Le uve sviluppano quindi sapori molto espressivi che ricordano le more e le ciliegie. Il frutto succoso è accompagnato da delicate note speziate e da un'acidità contenuta. Il vino accarezza delicatamente il palato e termina con una nota di cuoio. Il Dehesa Gago è maturato per quattro mesi in barrique francesi.

Telmo Rodriguez:

Quando si parla di vini eccezionali in Spagna, il nome di Telmo Rodríguez viene subito fuori. Il basco ha un talento speciale nel combinare tradizione e modernità.

Viaggiando attraverso il Paese e i suoi paesaggi ricchi e variegati, lui e il suo socio Pablo Eguzkiza sono entrati in contatto con viticoltori tradizionali e sconosciuti, ricchi di esperienza e conoscenza della loro regione vinicola.

Attraverso progetti comuni, la Compañia de Vinos Telmo Rodrígez è cresciuta costantemente negli ultimi decenni. Adattandosi alla diversità del suolo e del clima attraverso l'infinita combinazione di varietà diverse, i due hanno imparato a rispettare la natura, che è stata la base del loro percorso.

Oggi il loro compito è quello di trovare le enclavi, comprenderle e ridare loro un senso. Alcuni vecchi vigneti vengono mantenuti, altri vengono reimpiantati pensando a come avrebbero fatto i migliori viticoltori del passato.

Telmo Rodríguez ha un istinto infallibile per i terroir e i vitigni; non per niente i suoi vini sono etichettati come "di alta qualità".