Paleo Bianco IGT- Le Macchiole - 2020

75 cl

Robert Parker: 93 punti

Gradazione alcolica: 13% vol.

Vitigni: 70 % Chardonnay, 30% Sauvignon Blanc

Vinificazione:

Come in tutti i vigneti di Le Macchiole, le viti sono molto fitte e le rese per vite sono basse. La resa di vino bianco è di un chilo per vite. Dopo una breve macerazione, il vino viene pressato e affinato per metà in barrique nuove e per metà in barrique di un anno.

Nota di degustazione:

Le Macchiole non produce solo grandi vini rossi, ma anche il Paleo Bianco, lanciato sul mercato nel 1991. È prodotto in quantità estremamente ridotte da Chardonnay e un po' di Sauvignon Blanc. Il suo forte carattere mediterraneo è caratterizzato da intensità, sapore e profondità in egual misura. Un vino sorprendente, soprattutto per il suo potenziale di invecchiamento.

Le Macchiole:

I 22 ettari di vigneti sono estremamente fitti con circa 10.000 viti per ettaro e sono coltivati con metodo biologico. Le uve sono selezionate in modo molto rigoroso. Fin dall'inizio, l'obiettivo della gestione è stato quello di massimizzare le caratteristiche del terroir nelle singole sottozone dei propri terreni.

La cantina Le Macchiole ha ricevuto finora numerosi riconoscimenti dalla critica enologica. Per i suoi molti anni di servizio, è stata riconosciuta come la migliore cantina d'Italia dall'Associazione Italiana Sommelier (AIS) nel 2009 e due anni dopo dalla rivista Entusiasta del vino incoronata cantina dell'anno.