Pino Bobal - Bodegas Ponce 2022

75 cl

Robert Parker: 95 punti

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Varietà di uve: 100% Bobal

Vinifiaktion:

Spontanvergärung als Ganztraube im offenen Holz und Lagares. Malo und Ausbau auf der Hefe im 600 Liter Tonneau und im großen Holz.

Nota di degustazione:

Der Pino 2022 wurde aus den Bobal-Trauben von einem Hektar 40-jähriger Rebstöcke auf Kalksteinböden erzeugt. Mit der Idee, einen ernsthafteren, alterungsfähigen Rotwein zu erzielen, wurde er in 4.500-Liter-Eichenfässern vergoren und in einem ovalen 3.500-Liter-Eichenfoudre gereift. Er hat einen Alkoholgehalt von 13,5 %, einen guten Säuregehalt und Frische mit den für die Rebsorte üblichen Parametern (pH-Wert 3,57 und 5,7 Gramm Säure). Dies war der reduktivere der 2022er, die ich verkostet habe; der Wein ist strenger und wirkt am Gaumen etwas rustikaler, aber er wurde erst zwei Monate vor meiner Verkostung abgefüllt. Im August 2023 wurden 4.000 Flaschen abgefüllt.

Bodegas Ponce:

Nel sud-est della Spagna, nella regione di Manchuela, l'appassionato viticoltore Juan Antonio Ponce produce vini incredibilmente impressionanti e ricchi di finezza secondo le linee guida biodinamiche. Principalmente dal vitigno predominante qui, il Bobal, che ha raggiunto la fama internazionale grazie a Ponce.