Pino Bobal - Bodegas Ponce 2022

75 cl

Robert Parker: 95 punti

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Varietà di uve: 100% Bobal

Vinifiaktion:

Fermentazione spontanea a grappolo intero in legno aperto e in lagher. Maltrattamento e affinamento sui lieviti in tonneaux da 600 litri e in legno grande.

Nota di degustazione:

Il Pino 2022 è stato prodotto con uve Bobal provenienti da un ettaro di viti di 40 anni su terreni calcarei. Con l'idea di ottenere un vino rosso più serio e degno di essere invecchiato, è stato fermentato in botti di rovere da 4.500 litri e maturato in un foudre ovale di rovere da 3.500 litri. Ha una gradazione alcolica di 13,5 %, buona acidità e freschezza con i parametri usuali per il vitigno (pH 3,57 e 5,7 grammi di acidità). È il più riduttivo dei 2022 che ho assaggiato; il vino è più austero e appare più rustico al palato, ma è stato imbottigliato solo due mesi prima della mia degustazione. Nell'agosto 2023 sono state imbottigliate 4.000 bottiglie.

Bodegas Ponce:

Nel sud-est della Spagna, nella regione di Manchuela, l'appassionato viticoltore Juan Antonio Ponce produce vini incredibilmente impressionanti e ricchi di finezza secondo le linee guida biodinamiche. Principalmente dal vitigno predominante qui, il Bobal, che ha raggiunto la fama internazionale grazie a Ponce.