Quibia Blanco - Anima Negra - 2022

75 cl

Alkoholgehalt: 12% vol.

Rebsorten: 40% Callet, 35% Premsal Blanc, 25% Giró Ros

Vinifiaktion:

Handlese in kleinen Kisten. 12 Stunden Maischekontakt vor der Pressung, Vergärung bei 17°C, 4 Monate Ausbau auf der Hefe.

Nota di degustazione:

Strohgelbe Farbe mit einem leicht grünlichen Schimmer. Aromatisch, frisch, mit grossem fruchtigem Ausdruck und deutlichen Noten der Rebsorten. MeeresaromenI. Im Mund frisch, vollmundig und geschmackvoll. Gutes Gleichgewicht, angenehmer Abgang.

Bodegas Anima Negra:

La Bodega Anima Negra si trova nel sud-est dell'isola di Maiorca. Qui i vini sono prodotti nell'antica cantina "Possessio" Son Burguera. Pere Obrador e Miquel Ángel Cerdá sono stati tra i primi viticoltori di Maiorca a puntare su una qualità senza compromessi. La loro filosofia è quella di continuare a sviluppare Anima Negra come una cantina sofisticata che preservi il patrimonio culturale strettamente legato alla storia di Maiorca nella sua forma originale e, in particolare, di promuovere la coltivazione di vitigni autoctoni come il Manto Negre, il Fogoneu, il Premsal Blanc e, soprattutto, il Callet. L'azienda è impegnata nella viticoltura biodinamica e in un ecosistema equilibrato e sano, motivo per cui nei suoi vigneti idilliaci si trovano anche albicocchi e peschi, segale e fave: qui le viti prosperano in un equilibrio naturale.