Ried Saffran Chardonnay - Erwin Sabathi - 2023

75 cl

Falstaff: non ancora valutato

Gradazione alcolica: 13% vol.

Vitigni: 100% Chardonnay

Vinificazione:

Raccolta a mano, fermentazione tradizionale con lieviti naturali.

Nota di degustazione:

Giallo-verde chiaro, con riflessi argentati. Delicata frutta tropicale gialla, un accenno di erbe selvatiche e noce, sfumature minerali. Complesso, succoso, frutta gialla, dolcezza sottile, acidità fine, elegante e già armonioso, un compagno equilibrato per il cibo, già accessibile.

Cantina Sabathi:

La filosofia dei Sabathis si basa sulla consapevolezza che il terroir non è creato solo dal clima e dal suolo, ma anche dalla coltivazione umana. La gestione naturale del suolo, il sostegno alla salute delle piante e l'uso esclusivo dei lieviti del proprio vigneto consentono ai vini di esprimere il terroir in modo incontaminato. Il Pössnitzberg, con la sua lunga storia e la composizione unica del suolo, è il cuore dei loro vigneti e incarna perfettamente i sapori e gli stili tipici della regione.