Rüfiser Malans Pinot Nero - von Salis - 2022

150 cl

Falstaff: 90 punti

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Vitigni: 100% Pinot Nero

Vinificazione:

Il sito di Rüfiser è probabilmente uno dei migliori di Malans. Si trova su un cono di macerie in mezzo agli altri vigneti di Malans. Protette dal vento e coltivate su terreni speciali, le viti mantengono la loro vitalità e freschezza anche in caso di siccità prolungata. Diraspatura delicata in grandi tini di legno per la fermentazione, affinamento a freddo per ottenere più frutta e colore. Immersione manuale regolare del mosto durante la fermentazione. Pressatura delicata del mosto fermentato. Maturazione per almeno 12 mesi in botti di rovere francese (barriques).

Nota di degustazione:

Colore intenso, aromi impressionanti, note fini di bacche scure (mora e mirtillo) più gli aromi dell'affinamento in barrique: tabacco, fumo fine, un po' di pancetta, aromi di frutta incredibilmente profondi. Al palato, i potenti tannini si fanno notare all'inizio, potenti e pieni, ma splendidamente integrati, e poi di nuovo questi sapori di riempimento. Nel finale si notano una lunghezza e una profondità impressionanti.

Cantina von Salis:

Motivato dall'entusiasmo per i buoni vini, Andrea Davaz ha fondato von Salis AG con due amici nel 1994. Da 30 anni siamo appassionati di vino e cerchiamo per i nostri clienti i migliori vini di tutto il mondo. Nel corso degli anni, siamo riusciti ad assumere oltre 25 dipendenti altamente qualificati che si occupano della nostra gamma di vini in costante crescita a Landquart e nell'enoteca di Maienfeld. Le uve per i nostri vini provengono da oltre 60 viticoltori di Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers e Trimmis.

Le uve grigionesi che rendono il nostro vino von Salis qualcosa di molto speciale crescono su oltre 50 ettari. Inoltre, coltiviamo circa due ettari di vigne di nostra proprietà nella regione di Bündner Herrschaft. Poiché per noi è importante non solo la regionalità ma anche la natura, prestiamo molta attenzione alla nostra responsabilità ecologica in tutti i processi. Inoltre, non vogliamo solo produrre i migliori vini, ma anche promuovere in modo sostenibile la nostra unica regione del Bündner Herrschaft in tutta la sua diversità, in modo che molte altre generazioni possano godere di buoni vini.