2 × CHF 13.00
3 × CHF 21.00
CHF 14.00
CHF 56.00
CHF 19.00
CHF 60.00
CHF 18.00
CHF 32.00
Esaurito
75 cl
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Vitigni: 100% Sauvignon Blanc
Vinificazione:
Der Ausbau erfolgt in Merusault-Barriques , 2. und 3. Belegung über 6 Monate. Spontanvergärung mit Batonnage im Barrique.
Nota di degustazione:
Frische elegante Säure, welche perfekt eingebunden ist, ohne die sortentypische Dominaz. Exotische Fruchtnoten wie Papaya und Ananas und ein langanhaltender Abgang, mit buttrigen und cremigen Noten.
Attila Florian:
Dopo aver lavorato per anni nella ristorazione come sommelier, Attila ha iniziato a coltivare la prima parcella (vecchie vigne) nel 2015.
Über die Jahre sammelte Attila mehr und mehr Wissen und Erfahrung im Rebbau und der Vinifizierung im Torkel.
Aus anfänglich einer Parzelle , wurden inzwischen 5 Parzellen mit Pinot und Sauvignon Blanc. Die Parzellen werden nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet und leidenschaftlich gehegt und gepflegt.
Bündner Herrschaft:
Spesso definita la "Borgogna della Svizzera", questa regione vinicola produce regolarmente vini di alto livello che godono di fama mondiale. Particolarmente degni di nota sono il Pinot Nero e lo Chardonnay.
L'80% dei vigneti della Bündner Herrschaft (circa 400 ettari) è piantato con varietà di uve rosse, principalmente Pinot Nero, che prospera particolarmente bene sui terreni calcarei e ardesia della Herrschaft. Le condizioni per il Pinot Nero sono assolutamente eccezionali. Qui prevalgono terreni permeabili di ghiaia, sabbia e ardesia, intervallati da calcare.
La topografia è ideale e le elevate escursioni termiche giorno-notte esaltano ulteriormente l'eleganza dei vini. Durante il giorno, il clima della Herrschaft è caratterizzato da molto sole e spesso da forti venti di foehn. Questo permette alle uve di maturare perfettamente, ma di notte fa piuttosto freddo a causa delle correnti d'aria provenienti dalle montagne, con elevate differenze di temperatura rispetto alle giornate calde. Gli acini conservano la loro acidità grazie a questa freschezza notturna e i vini non sono troppo ricchi.
Grazie a questo particolare microclima, i Pinot Nero di Herrschäftler appaiono un po' più freschi rispetto a quelli della Borgogna, sono più fini e rabbiosi e meno pieni e densi.
| Paese | Svizzera |
|---|---|
| Regione | La società dei sindaci |
| Produttore | Attila Florian |
| Varietà | Sauvignon Blanc |
| Contenuti | 75cl |
| Contenuto alcolico | 12.5% vol. |
| Coltivazione | vicino alla natura |
feiniwy.ch
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