Aalto PS - Bodegas Aalto - 2021

75 cl

Tim Atkin: 94 Punkte

Gradazione alcolica: 15% vol.

Vitigni: 100% Tinto Fino (Tempranillo)

Vinificazione:
Handernte und sorgfältige Auslese. Der Wein wird 19 Monate in neuen französischen Eichenholzfässern ausgebaut.

Nota di degustazione:
Il carattere è un colore violaceo denso con forti note legnose al naso, sottolineate da amarena, prugne e spezie. Al palato si ottiene un piacere di bere concentrato, voluminoso e denso, con un finale lungo e persistente. È già abbastanza equilibrato, ma avrà sicuramente bisogno di qualche altro anno di riposo prima di raggiungere il suo apice.

Bodegas Aalto:

Il progetto AALTO è stato lanciato nel febbraio 1999, nella famosa regione vinicola della Ribera del Duero (Spagna). L'obiettivo fondamentale per Mariano García e Javier Zaccagnini era quello di produrre, attraverso AALTO, un vino di particolare qualità e dal carattere distintivo, che riflettesse un'immagine onesta della diversità dell'ambiente e la riunisse alla fine del processo di invecchiamento per raggiungere il giusto equilibrio e la giusta complessità.

Qualche anno dopo, nel 2006, le famiglie Masaveu e Nozaleda si sono unite ad AALTO. Le famiglie Masaveu e Nozaleda, proprietarie di aziende vinicole in altre regioni spagnole, hanno arricchito il progetto con la loro esperienza e la necessaria stabilità, che hanno contribuito al consolidamento della cantina fino ad oggi.

Dall'inizio, nel 1999, fino alla vendemmia 2004, i vini sono stati prodotti in strutture in affitto a Roa (Burgos). Mentre il progetto si consolidava, è iniziata la ricerca di una nuova sede per la nuova cantina. Fu scelto un bellissimo terreno di 15 ettari appartenente al comune di Quintanilla de Arriba (Valladolid).

La prima fase della nuova bodega è stata completata nel 2005. È stata la prima vendemmia effettuata in queste strutture. Il design moderno di questa nuova bodega si basa esclusivamente sui più alti standard di qualità. Il progetto architettonico della bodega è pienamente integrato nell'ambiente circostante, in una zona particolarmente caratteristica della Ribera del Duero, con un design semplice e armonioso, lontano da ogni ostentazione, con dettagli minimalisti, eleganti e confortevoli. La seconda fase - la parte più pubblica - è stata completata nel 2016.