AN - Anima Negra - 2021

75 cl

Robert Parker: 93 punti

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Vitigni: 95% Callet, 5% Mantonegro-Fogoneu

Vinificazione:

Maturazione di 14 mesi in barrique di rovere francese nuove, medie e medio-pesanti, con travaso a metà percorso. Affinamento di 2 mesi in serbatoi di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.

Nota di degustazione:

Incanta il naso con un complesso bouquet di aromi e note di cassis, amarena e prugna, un pizzico di cannella e pepe, sapori tostati e vaniglia, oltre a moka e tabacco. Al palato, si sviluppa meravigliosamente con il suo colore vellutato in bocca, il potente bouquet di tabacco, ciliegie nere e mirtilli con aromi terrosi e minerali.

Bodegas Anima Negra:

La Bodega Anima Negra si trova nel sud-est dell'isola di Maiorca. Qui i vini sono prodotti nell'antica cantina "Possessio" Son Burguera. Pere Obrador e Miquel Ángel Cerdá sono stati tra i primi viticoltori di Maiorca a puntare su una qualità senza compromessi. La loro filosofia è quella di continuare a sviluppare Anima Negra come una cantina sofisticata che preservi il patrimonio culturale strettamente legato alla storia di Maiorca nella sua forma originale e, in particolare, di promuovere la coltivazione di vitigni autoctoni come il Manto Negre, il Fogoneu, il Premsal Blanc e, soprattutto, il Callet. L'azienda è impegnata nella viticoltura biodinamica e in un ecosistema equilibrato e sano, motivo per cui nei suoi vigneti idilliaci si trovano anche albicocchi e peschi, segale e fave: qui le viti prosperano in un equilibrio naturale.