Cabernet Merlot - Lindenhof - 2022

75 cl

Gradazione alcolica: 13,8% vol.

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot

Vinificazione:

Maturazione in barrique

Nota di degustazione:

Il Merlot è coltivato con successo al Lindenhof da 10 anni. Originario del Ticino meridionale in Svizzera, questo vitigno si sente particolarmente a suo agio nelle estati più calde, che notoriamente sono diventate più frequenti nell'ultimo decennio. Nel Klettgau, il Cabernet è più simile alla sua controparte della Loira, con note erbacee e speziate e sapori di paprika. La combinazione di questi due elementi produce un vino rosso potente.

Cantina Lindenhof:

Per molto tempo il Lindenhof, nel centro di Osterfingen, è stata la più grande azienda agricola del paese, fino a quando Jakob Richli si è dedicato interamente alla viticoltura e alla torchiatura. Grazie al suo lavoro visionario, il Lindenhof possiede una selezione dei vigneti e dei vitigni più interessanti di Osterfingen, per una superficie di quasi 6 ettari. Nel 2018 sono stati aggiunti alla tenuta 9 ettari di vigneti a Hallau, il che significa che la cantina ha ora a disposizione un'ampia varietà di terroir del Klettgau. La regione vitivinicola del Klettgau si trova ai margini dell'Altopiano Centrale, all'ombra della Foresta Nera. Per la Svizzera, questo significa un clima eccezionalmente mite con poche precipitazioni. I terreni del Klettgau sono caratterizzati da calcare, sedimentato nel Giura milioni di anni fa.

Oggi la cantina Lindenhof è gestita da Matthias e Nuria. Matthias proviene dalla Valle del Reno del Liechtenstein e si è dedicato alla viticoltura dopo aver studiato biochimica. Dopo aver viaggiato per anni dalla Svizzera all'Oregon e alla Nuova Zelanda alla ricerca del Pinot, ha incontrato Nuria mentre studiava a Montpellier. I due si sono poi trasferiti nella regione natale di Nuria, il Priorat in Catalogna. Presso Terroir al Limit a Torroja, hanno potuto fare esperienza insieme nella viticoltura biodinamica e nella pressatura naturale. Tuttavia, il desiderio di Pinot Nero è rimasto, ed è per questo che ora sono di casa a Osterfingen.