Cepparrello - Isole e Olena IGT 2019

75 cl

Gradazione alcolica: 15 % vol.

Vitigni: 100% Sangiovese

Vinificazione

La fermentazione avviene in tini aperti e il vino viene affinato per 18 mesi in barrique in parte nuove e in parte usate.

Nota di degustazione:

Il Cepparello Isole e Olena 2019, una delle icone della Toscana, è un Sangiovese in purezza realizzato dalle mani amorevoli di una leggenda dell'enologia, il grande Paolo De Marchi (che stava concludendo la vendita della sua amata tenuta quando questo vino è stato lanciato). In effetti, questo vino apre una discussione sul futuro di questa famosa IGT Toscana, un vino che ha seguito una visione e uno stile rigorosi sotto De Marchi. È elegante e ricco, con sapori fini di frutti neri e viola. È fermentato in botti di rovere e maturato per 20 mesi in barrique francesi, di cui un terzo in rovere nuovo.

Isole e Olena:

La grande novità dell'anno scorso nel Chianti Classico è stata la vendita di Isole e Olena. L'azienda è stata acquisita dal gruppo francese EPI (gli stessi investitori di Biondi-Santi a Montalcino). È incredibilmente triste vedere una cantina così importante lasciare l'amorevole tutela dell'innovatore e visionario Paolo De Marchi. Con 56 ettari di vigneti, Paolo ha creato uno dei più grandi vini a base di Sangiovese della Toscana, il Cepparello. Tuttavia, sono rassicurato dal fatto che Paolo fosse pronto a lasciare la responsabilità a qualcun altro. Mi rassicura anche l'impressionante curriculum dell'acquirente, Christopher Descours del gruppo privato EPI con sede a Parigi. Ha fatto importanti investimenti nel vino ed è una persona da tenere d'occhio. Il suo team a Montalcino, presso Il Greppo, ha fatto un lavoro eccezionale per preservare il celebre patrimonio di Biondi-Santi. Il suo mantra è "Evoluzione, non rivoluzione" e sono certo che questo approccio attento sarà applicato anche a quest'ultima acquisizione toscana.