Prezzo totale
CHF 14.50
Chardonnay AOC Graubünden - Attila Florian - 2023
CHF 38.00
In magazzino
75 cl
Gradazione alcolica: 13% vol.
Vitigni: 100% Chardonnay
Vinificazione:
La maturazione avviene in barrique di Meursault, con primo, secondo e terzo invecchiamento di 12 mesi.
Nota di degustazione:
Acidità fresca ed elegante, perfettamente integrata. Sapore fine e sottile di agrumi e finale di lunga durata con note burrose e cremose.
Attila Florian:
Dopo aver lavorato per anni nella ristorazione come sommelier, Attila ha iniziato a coltivare la prima parcella (vecchie vigne) nel 2015.
Nel corso degli anni, Attila ha acquisito sempre più conoscenza ed esperienza nella viticoltura e nella vinificazione nel Torkel.
Quello che era iniziato come un unico appezzamento è ora diventato 5 appezzamenti di Pinot e Sauvignon Blanc. Gli appezzamenti sono coltivati secondo le linee guida del biologico e sono curati con passione e attenzione.
Bündner Herrschaft:
Spesso definita la "Borgogna della Svizzera", questa regione vinicola produce regolarmente vini di alto livello che godono di fama mondiale. Particolarmente degni di nota sono il Pinot Nero e lo Chardonnay.
L'80% dei vigneti della Bündner Herrschaft (circa 400 ettari) è piantato con varietà di uve rosse, principalmente Pinot Nero, che prospera particolarmente bene sui terreni calcarei e ardesia della Herrschaft. Le condizioni per il Pinot Nero sono assolutamente eccezionali. Qui prevalgono terreni permeabili di ghiaia, sabbia e ardesia, intervallati da calcare.
La topografia è ideale e le elevate escursioni termiche giorno-notte esaltano ulteriormente l'eleganza dei vini. Durante il giorno, il clima della Herrschaft è caratterizzato da molto sole e spesso da forti venti di foehn. Questo permette alle uve di maturare perfettamente, ma di notte fa piuttosto freddo a causa delle correnti d'aria provenienti dalle montagne, con elevate differenze di temperatura rispetto alle giornate calde. Gli acini conservano la loro acidità grazie a questa freschezza notturna e i vini non sono troppo ricchi.
Grazie a questo particolare microclima, i Pinot Nero di Herrschäftler appaiono un po' più freschi rispetto a quelli della Borgogna, sono più fini e rabbiosi e meno pieni e densi.
Informazioni aggiuntive
| Paese | Svizzera |
|---|---|
| Regione | La società dei sindaci |
| Produttore | Attila Florian |
| Varietà | Sauvignon Blanc |
| Contenuti | 75cl |
| Contenuto alcolico | 12.5% vol. |
| Coltivazione | vicino alla natura |
