Château La Confession Saint-Emilion Grand Cru - 2018

75 cl

James Suckling: 92 punti

Vitigni: 73% Merlot, 27% Cabernet Franc

Vinificazione:

Doppia cernita della vendemmia, la prima volta in vigna e poi di nuovo in cantina. Le uve intere vengono poi macerate con rimontaggi giornalieri fino al termine della fermentazione alcolica e della macerazione. La maturazione avviene in botti di rovere sulle fecce fini per 6 mesi.

Nota di degustazione:

Bouquet minerale, profondo, aspro, pepato, mirtilli, ciliegie nere, fumo freddo. Palato potente e denso con una struttura muscolosa, molto tannino, frutta fine, sapori scuri, finale lungo e aspro.

Chateau La Confession:

Questa cantina è gestita dal 2001 da Jean-Philippe Janoueix. Nel corso degli anni ha costantemente migliorato la qualità dei vini. Ad esempio, le botti vengono preriscaldate prima del riempimento e vengono utilizzate 50 barrique % a forma di sigaro. I 7,5 ettari sono coltivati a 70 Merlot %, 28 Cabernet Franc % e 2 Cabernet Sauvignon %. L'età media delle viti è di circa 40 anni, con alcune parcelle coltivate a Cabernet Franc di 70 anni. Il vigneto ha una buona posizione, vicino a Beausejour Becot. La fermentazione avviene in tini di legno aperti, la malolattica in barrique e l'affinamento per 15-19 mesi, preferibilmente in barrique nuove. Per il proprietario, Jean-Philippe Janoueix, è particolarmente importante che i vini di Chateau La Confession siano offerti a prezzi equi.