Completatore Roman Hermann AOC Graubünden - 2022

Gli Hermann non sanno più in quale anno sia stato spremuto il primo vino nella tenuta. Ma il fatto è che il bisnonno Leonhard si dilettava già nella produzione di vino oltre che nell'agricoltura. All'epoca, intorno al 1930, il Pinot Nero era diffuso nei vigneti di Fläscher Halde. Nel 1975 si aggiunsero il Riesling-Sylvaner, il Pinot grigio e il Completer. La prima pietra di un'azienda innovativa era stata posta. Nel 1982, Peter Hermann pressò la prima annata a Hinterdorf e costruì l'attuale cantina con la moglie Rosmarie. La coppia di viticoltori era sempre aperta a nuove idee. Ben presto sperimentarono l'uso di barrique in cantina e l'impianto di altri vitigni. Peter è stato il primo viticoltore della Bündner Herrschaft a produrre il Sauvignon Blanc. Roman coltiva 6 ettari di vigneti sulla Fläscher Halde. L'appezzamento più grande è l'area terrazzata di Fläscher Bad, creata dal nonno Hanspeter durante la bonifica del terreno nel 1971. Questo sito storicamente antico è sassoso, ripido e ricco di storia. Qui si faceva il bagno prima che venissero utilizzate le sorgenti termali di Bad Ragaz.