Cune Imperial Reserva Rioja - 2018

75 cl

Robert Parker: 94 punti

Gradazione alcolica: 14% vol.

Vitigni: 85% Tempranillo, 15% Graciano, Mazuelo e Garnaca.

Vinifiaktion:

L'uva viene raccolta a mano in bancali da 300 kg. Le casse vengono conservate in una cella frigorifera per 24 ore per evitare l'ossidazione, stabilizzare il colore e preservare gli aromi del frutto. Le uve vengono poi sottoposte a un secondo processo di selezione prima di essere trasportate per gravità per la fermentazione in botti di rovere di diversa capacità (80, 120 e 160 ettolitri), a seconda delle dimensioni della cantina. Per la fermentazione alcolica utilizziamo i nostri lieviti, selezionati dai vigneti destinati ai vini Imperial. La macerazione dura circa 20 giorni, durante i quali alterniamo diversi tipi di rimontaggio a seconda dell'andamento della fermentazione e dei campioni di vino degustati. La fermentazione malolattica avviene in tini di cemento e di legno e il vino viene poi affinato in botti di rovere americano e francese (nuove o monovitigno). I vini dei diversi vigneti vengono invecchiati separatamente, e ogni vigneto viene affinato nella botte più adatta alle sue caratteristiche organolettiche. Una volta completato l'invecchiamento, si procede all'assemblaggio finale prima della chiarificazione e dell'imbottigliamento.

Maturazione di 24 mesi in barrique americane e francesi.

Nota di degustazione:

Rosso granato scuro e maturo, naso speziato e maturo di Tempranillon con potenti aromi di frutti di bosco maturi, rum pot, aromi speziati e dolci di rovere americano decisamente maturi, corposo e morbido al palato, buona dolcezza di frutta, elegante e armonioso, aromi di palato ammalianti caratterizzati da aromi concentrati di frutta secca, tannini morbidi sul finale. Un classico della Rioja molto raffinato e di classe superiore.

Compañía Vinícola del Norte de España:

L'Imperial Reserva 2019 proviene da un'annata molto sana con buona maturità ed equilibrio, un'annata vigorosa con un ciclo vegetativo di 185 giorni. Si tratta di una miscela di Tempranillo e 15% Graciano, Mazuelo e Garnacha, selezionata visivamente e fermentata in botti di rovere con lieviti selezionati dai vigneti Imperial e una macerazione di 20 giorni, poi invecchiata in botti, 70% francesi e il resto americane, per 24 mesi. Ha 14% di alcol e un pH di 3,61. È molto classico, con finezza e potenza, equilibrato e serio. I suoi tannini invitano a mangiare. Sono state prodotte 150.000 bottiglie. È stato imbottigliato nel giugno 2022.

La cantina Imperial è una piccola e unica cantina artigianale indipendente all'interno dell'originale complesso CVNE di Haro, dove è stata fondata l'azienda. Dal 1920 è uno dei migliori vini di Spagna e viene prodotto solo in annate con raccolti eccezionali in Rioja: l'Imperial.

Il vino di punta della cantina è stato nominato miglior vino del mondo dalla rinomata rivista americana Wine Spectator nel 2013, diventando così il primo vino spagnolo a ricevere questo onore.

Deve il suo nome a un imbottigliamento speciale per il mercato inglese in una bottiglia nota come Imperial Pint (una Imperial Pint è circa mezzo litro).

La cantina dispone di botti di rovere francese di diverse capacità e il processo di vinificazione è soggetto a rigorosi controlli di qualità. I vini sono controllati con tecniche artigianali e personalizzate per ogni parcella. Le botti vengono fatte maturare nella struttura Eiffel, costruita nel 1909 dallo studio del famoso architetto.