Il Pino di Biserno – Tenuta Biserno – 2023

75 cl

Falstaff: 95 punti

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Vitigni: 38% Merlot, 17% Cabernet Franc, 22% Cabernet Sauvignon, 15% Petit Verdot, 8% varietà diverse

Vinificazione:

Le uve per Il Pino di Biserno sono raccolte a mano e rigorosamente selezionate su tavoli di cernita. La fermentazione in ammasso avviene in vasche di acciaio inox a 28 °C per tre o quattro settimane. Segue la fermentazione malolattica, per metà in barrique nuove e per metà in serbatoi di acciaio inox. Il vino giovane matura poi per dodici mesi in barrique francesi nuove e di due anni.

Nota di degustazione:

Nucleo rubino scuro intenso con bordi chiari. Naso potente e corposo con note di ciliegie mature e ribes, cioccolato fondente, moka e legno pregiato. Al palato è ricco e fruttato, con una struttura tannica elegante e un'acidità vivace che accompagna il finale molto lungo.

Tenuta di Biserno:

La cantina si trova nel comune di Bibbona, in Alta Maremma, e confina a nord con il centro storico di Bolgheri.

L'eccezionale terroir, l'unicità del conglomerato di Bolgheri e le condizioni naturali quali vento, suolo e clima permettono la crescita di viti di altissima qualità, che sono sinonimo di successo dei nostri vini e li rendono unici, autentici e inconfondibili.

La Tenuta di Biserno si estende su una superficie di circa 40 ettari a un'altitudine di 90 metri sul livello del mare. Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot sono i principali vitigni coltivati sui terreni, che sono prevalentemente terreni alluvionali calcarei e argillosi con ciottoli.

L'influenza del vicino mare e le diverse esposizioni sono presupposti essenziali per la produzione delle due varianti stilistiche: Biserno e Il Pino di Biserno.