José Pariente Verdejo - 2021

75 cl

Guía Peñin: 91 punti

Gradazione alcolica: 13% vol.

Varietà di uve: 100% Verdejo

Nota di degustazione:

Nel bicchiere brilla di un colore dorato con riflessi verdognoli. Al naso emergono tutti gli aromi caratteristici di questo vitigno: Pesca, finocchio, erbe aromatiche, note tropicali... In bocca è fresco, morbido e minerale. Nel complesso, questo vino è come una fotografia ad alta risoluzione dell'uva Verdejo e dei grandi vini bianchi di Rueda.

Vinificazione:

Dopo la vendemmia, il mosto fermenta in vasche di acciaio, cemento e legno. Il vino matura poi per quattro mesi sui propri lieviti.

Bodegas José Pariente:

La bodega è nata negli anni '60 dal sogno di un viticoltore, José Pariente, che, pieno di passione per la sua terra e per il suo vitigno principe, il Verdejo, iniziò a produrre vini artigianali. Nel 1998, la figlia, a cui ha trasmesso la sua passione e che ha una formazione in enologia, ha fondato l'attuale bodega. Il suo obiettivo era quello di produrre eccellenti vini bianchi, onorando così il padre. E la storia continua: anche Martina, la terza generazione, è ora pienamente coinvolta nell'attività.

La bodega produce i suoi vini da viti coltivate in diversi appezzamenti a 750 metri sul livello del mare, in condizioni climatiche rigide e continentali. Il terroir è costituito da terreni brulli (ghiaia e ghiaia) con sottosuoli argillosi e calcarei. Si coltivano solo Verdejo e Sauvignon Blanc, storicamente coltivati in questa zona.