Le Volte dell'Ornellaia IGT Toscana - Tenuta dell'Ornelaia - 2018

150 cl

Gradazione alcolica: 14% vol.

Rebsorten: 70% Merlot, 15% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon

Vinifikaltion:

Die verschiedenen Rebsorten wurden separat in kleinen Stahltanks vergoren, um ihre sortentypischen Eigenschaften zu erhalten. Nach der alkoholischen Gärung erfolgte die malolaktische Gärung, wiederum in Stahltanks. Zu guter Letzt wurde der Wein 10 Monate lang teils in Barriques, die für Ornellaia verwendet wurden, und teils in Zementtanks, ausgebaut, um eine perfekte Ausgewogenheit zwischen der Tanninstruktur und dem Ausdruck frischer Früchte zu erzielen.

Nota di degustazione:

Rubinrot mit violetten Reflexen, Le Volte dell’Ornellaia 2018 ist weinig in der Nase: er verströmt eine Komplexität von Aromen, die von reifen roten Früchten über mediterrane Macchia bis hin zu zarten Noten von Tabak und Gewürzen reichen. Der Einstieg in den Mund ist weich und seidig, wird aber gleichzeitig von einer lebendigen Säure unterstützt, die uns einen knackigen und anhaltenden Abgang beschert.

Tenuta dell'Ornellaia:

Cura a tutti i livelli: All'Ornellaia, ogni singolo processo nei vigneti, in cantina e nella gestione della cantina è una questione di giusto istinto. Innumerevoli piccoli dettagli combinano semplicità e perfezione.

La conoscenza dettagliata delle viti e la loro attenta cura sono alla base del nostro approccio al terroir della tenuta. I vigneti di Ornellaia sono costituiti da molti piccoli appezzamenti, ognuno dei quali viene coltivato individualmente per esprimere il suo carattere unico in assoluta armonia con la rispettiva annata.

Parte dell'area di Ornellaia era un tempo coperta dal Mediterraneo: depositi sabbiosi, marne e fossili marini testimoniano questa preistoria. A un'altitudine leggermente superiore, vengono alla luce terreni argillosi intervallati da ghiaia calcarea di varie dimensioni.

I terreni di Ornellaia sono di origine marina, alluvionale e vulcanica. Nel corso del tempo, l'uomo ha saputo sfruttare sempre meglio i rispettivi vantaggi. I vigneti sono suddivisi in decine di appezzamenti: Ognuno di essi è un microcosmo con una propria identità e forma di espressione. Intorno ai vigneti cresce la macchia mediterranea.
Il Cabernet Sauvignon e il Merlot sono i vitigni predominanti della cantina, seguiti dal Cabernet Franc e dal Petit Verdot.

Per i vini bianchi si coltivano Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Viognier, Verdicchio e Vermentino. I filari sono esposti prevalentemente a sud-ovest per sfruttare al meglio gli ultimi raggi di sole prima del tramonto sul mare.