Libertà del Collazzi Toscana IGT - Collazzi - 2020

75 cl

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Vitigni: 50% Merlot, 35% Cabernet Franc e 15% Cabernet Sauvignon

Vinificazione:

Le uve Merlot, Cabernet Franc e Sauvignon sono raccolte a mano e fermentate in tini a temperatura controllata, il che esalta i sapori dei Cabernet. Il processo si conclude con l'affinamento in legno da 225 litri.

Nota di degustazione:

Questo vino esprime un grande equilibrio tra i tannini morbidi del Merlot e la complessità aromatica del Cabernet Franc.

Collazzi:

L'azienda vinicola Collazzi si trova a pochi chilometri da Firenze ed è di proprietà della famiglia Marchi dal 1933. Si tratta di un'imponente tenuta di 400 ettari, di cui oltre 25 ettari sono coltivati a vite e 140 ettari a olivo.

Dalla metà degli anni '90, una riorganizzazione dei vigneti e della cantina ha dato nuova vita alla tenuta. Gli ulivi sono la seconda componente importante della produzione della tenuta e sono coltivati con una cultura speciale per produrre un prezioso olio vergine di oliva di altissima qualità.