El Recio - Bodegas Matsu - 2021

75 cl

Guia Penin: 92 punti

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Vitigni: 100% Tinta de Toro (Tempranillo)

Vinifiaktion:

4 mesi in botti di seconda scelta di rovere francese e dell'Europa orientale.

Nota di degustazione:

Colore: rosso rubino.

Profumo: aromi terziari provenienti dalla botte, con note di vaniglia, biscotto, cacao e cocco. Allo stesso tempo, la freschezza rimane, poiché dominano anche le note fruttate, in particolare i frutti rossi e i toni di fragola.

Palato: Molto equilibrato in bocca e ricco di complessità. Ingresso piacevole e ottima struttura tannica con tannini setosi e vellutati: In combinazione con un'ottima acidità, questo gli conferisce lunghezza.

Bodegas Matsu:

MATSU (japanisch für Hoffnung) ist ein modernes und sehr nachhaltiges Weinbau-Projekt der Unternehmer- und Winzerfamilie Ambarri (Vintae). Bodegas Matsu ist in der D.O. Toro beheimatet und bringt etwas fernöstliche Kultur in diese alte Weinbauregion. Das Zusammenspiel zwischen Natur und Technik steht hier im Vordergrund. Die bemerkenswerten Rotweine von Matsu werden allesamt bio-dynamisch ausgebaut. Auf den Einsatz von Herbiziden, Insektiziden und Fungiziden wird bei den Reben, die zum Teil mehr als einhundert Jahre alt sind, komplett verzichtet.