Pinot nero - Gantenbein - 2016

75 cl

Robert Parker: 96 punti

Gradazione alcolica: 13% vol.

Vitigni: 100% Pinot Nero

Nota di degustazione:

Il Pinot Nero 2016 proviene da un'annata fresca ed è enormemente puro, delicato e fresco al naso, ciottoloso e pietroso, quasi pepato, che è più sul lato delle bacche rosse. Setoso e fresco, ma anche dotato di tannini tesi, rinfrescanti e sapidi, è un Pinot secco e purista che ha il sapore quasi di un vino bianco, ma con il fascino dolce del Pinot. Con più tempo nel bicchiere, questo Pinot assomiglia quasi a un Barolo tradizionale, con note salate e gessose. Degustato in cantina nel marzo 2022.

Cantina Gantenbein:

Ai margini del villaggio vinicolo di Fläsch, nella Valle del Reno grigionese, si erge un insieme suggestivo tra i vigneti: la cantina Gantenbein. Martha e Daniel Gantenbein producono vino qui dal 1982. Sapevano che la vite era il fattore decisivo. Così hanno piantato cloni di Borgogna nei loro vigneti. Hanno imparato: L'uva non deve perdere nulla nel suo percorso dalla vite alla bottiglia. Così organizzarono l'attività di conseguenza: L'uva e il succo scorrono per gravità, senza pompaggio o filtraggio.

Cinque ettari - e quindi la maggior parte - appartengono al Pinot Nero. Un ettaro appartiene allo Chardonnay. Infine, il Riesling è coltivato su venti ettari.