Pinot nero Lättebuck - Lindenhof - 2020

75 cl

Falstaff: 93 punti

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Vitigni: 100% Pinot Nero

Vinificazione:

Le nostre viti di Pinot più vecchie prosperano sul Lättebuck, un ripido pendio al margine meridionale del paese. Il calcare si incontra rapidamente nel terreno brullo. Maturazione in barrique.

Nota di degustazione:

Aromi concentrati al naso. Note di bacche scure di bosco, amarena e prugna di Damasco. Sentori di grafite e un accenno di cacao. Compatto ed elegante al palato, acidità fresca, tannini gessosi, finale minerale.

Cantina Lindenhof:

Per molto tempo il Lindenhof, nel centro di Osterfingen, è stata la più grande azienda agricola del paese, fino a quando Jakob Richli si è dedicato interamente alla viticoltura e alla torchiatura. Grazie al suo lavoro visionario, il Lindenhof possiede una selezione dei vigneti e dei vitigni più interessanti di Osterfingen, per una superficie di quasi 6 ettari. Nel 2018 sono stati aggiunti alla tenuta 9 ettari di vigneti a Hallau, il che significa che la cantina ha ora a disposizione un'ampia varietà di terroir del Klettgau. La regione vitivinicola del Klettgau si trova ai margini dell'Altopiano Centrale, all'ombra della Foresta Nera. Per la Svizzera, questo significa un clima eccezionalmente mite con poche precipitazioni. I terreni del Klettgau sono caratterizzati da calcare, sedimentato nel Giura milioni di anni fa.

Oggi la cantina Lindenhof è gestita da Matthias e Nuria. Matthias proviene dalla Valle del Reno del Liechtenstein e si è dedicato alla viticoltura dopo aver studiato biochimica. Dopo aver viaggiato per anni dalla Svizzera all'Oregon e alla Nuova Zelanda alla ricerca del Pinot, ha incontrato Nuria mentre studiava a Montpellier. I due si sono poi trasferiti nella regione natale di Nuria, il Priorat in Catalogna. Presso Terroir al Limit a Torroja, hanno potuto fare esperienza insieme nella viticoltura biodinamica e nella pressatura naturale. Tuttavia, il desiderio di Pinot Nero è rimasto, ed è per questo che ora sono di casa a Osterfingen.