Pinot nero Selvenen Malans - von Salis - 2021

75 cl

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Vitigni: 100% Pinot Nero

Vinificazione:

Elaborata raccolta a mano, macerazione a freddo per 5-8 giorni, macerazione a cielo aperto in tini di legno, follatura manuale del mosto in fermentazione 1-2 volte al giorno, pressatura soffice, affinamento in barrique francesi (circa 30% di legno nuovo) per 12 mesi.

Nota di degustazione:

Al naso, note sottili di frutti scuri come more, prugne e ciliegie, accompagnate da un sottile sentore di legno. Un attacco morbido al palato, seguito da un'abbondante frutta matura e da un'elegante speziatura, per finire con tannini finemente levigati, eleganza e grande lunghezza.

Cantina von Salis:

Motivato dall'entusiasmo per i buoni vini, Andrea Davaz ha fondato von Salis AG con due amici nel 1994. Da 30 anni siamo appassionati di vino e cerchiamo per i nostri clienti i migliori vini di tutto il mondo. Nel corso degli anni, siamo riusciti ad assumere oltre 25 dipendenti altamente qualificati che si occupano della nostra gamma di vini in costante crescita a Landquart e nell'enoteca di Maienfeld. Le uve per i nostri vini provengono da oltre 60 viticoltori di Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers e Trimmis.

Le uve grigionesi che rendono il nostro vino von Salis qualcosa di molto speciale crescono su oltre 50 ettari. Inoltre, coltiviamo circa due ettari di vigne di nostra proprietà nella regione di Bündner Herrschaft. Poiché per noi è importante non solo la regionalità ma anche la natura, prestiamo molta attenzione alla nostra responsabilità ecologica in tutti i processi. Inoltre, non vogliamo solo produrre i migliori vini, ma anche promuovere in modo sostenibile la nostra unica regione del Bündner Herrschaft in tutta la sua diversità, in modo che molte altre generazioni possano godere di buoni vini.