Quarzo - Cantina Terlan Alto Adige DOC - 2023

75 cl

Gradazione alcolica: 14% vol.

Vitigni: 100% Sauvignon Blanc

Vinificazione:

Vendemmia e selezione delle uve a mano. Pressatura soffice a grappolo intero e chiarificazione del mosto con sedimentazione naturale delle fecce. Fermentazione lenta a temperatura controllata e affinamento per 9 mesi sulle fecce fini, in parte in grandi botti di legno (50%) e in parte in serbatoi di acciaio inox (50%). Assemblaggio tre mesi prima dell'imbottigliamento. Il Quarzo matura per otto mesi sulle fecce fini, metà in acciaio inox e metà in tonneaux di rovere francese.

Nota di degustazione:

Colore giallo-verde scintillante nel bicchiere. Al naso si percepisce un aroma stuzzicante di frutta esotica come mango, papaya, lime e pompelmo rosso. Il bouquet è completato da aromi erbacei come citronella, melissa e menta, con una nota di tè verde. Il Sauvignon Quartz rivela anche una nota di uva spina e pietra focaia. Al palato, i succosi sapori di frutta si combinano con la delicata mineralità per creare una pienezza straordinariamente armoniosa che ci regala un lungo finale.

Cantina Terlan:

Fondata nel 1893, la Kellerei Terlan è oggi una delle principali cooperative di viticoltori dell'Alto Adige. Attualmente conta 143 soci che coltivano 165 ettari di vigneti e producono complessivamente circa 1,4 milioni di bottiglie. Insieme ai suoi soci, la cooperativa persegue da molti anni una rigorosa politica di qualità, che le è valsa una reputazione e un riconoscimento sul mercato vinicolo italiano e internazionale.

Nonostante le sue dimensioni contenute, la cantina di Terlano è diventata una solida istituzione nel mondo professionale ed è rimasta fedele alla sua filosofia: "Lasciamo che i vini maturino". Avere tempo, prendersi tempo e dare tempo alle cose è forse il lusso più grande che possiamo concederci oggi, quando tutto deve accadere sempre più velocemente. A Terlano ci permettiamo questo lusso. A ogni vino viene dato il tempo necessario per maturare fino alla perfezione assoluta. Anche per decenni.