Quarz – Cantina Terlan Alto Adige DOC – 2023

75 cl

Gradazione alcolica: 14% vol.

Vitigni: 100% Sauvignon Blanc

Vinificazione:

Lese und Traubenselektion per Hand. Sanfte Ganztraubenabpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur und Reife für 9 Monate auf der Feinhefe im teils grossen Holzfasse (50%) und teils im Edelstahltank (50%). Assemblage drei Monate vor der Flaschenfüllung. Quarz reift wärend acht Monaten auf der Feinhefe je zur Hälfte im Edelstahl und im Tonneaux aus französischer Eiche.

Nota di degustazione:

Im Glas funkelndes Gelbgrün. In der Nase verlockender Duft von exotischen Früchten wie Mango, Papaya, Limette und roter Grapefruit. Ergänzt wird das Bouquet durch Kräuteraromen wie Zitronengras, Melisse, Minze, auch etwas grüner Tee ist erkennbar. Zudem enthüllt der Sauvignon Quarz einen Hauch Stachelbeere und Feuerstein. Am Gaumen vereinen sich die saftigen Fruchtaromen mit der feingliedrigen Mineralität zu einer beachtlich harmonischen Fülle, die uns einen langen Nachhall beschert.

Cantina Terlan:

Fondata nel 1893, la Kellerei Terlan è oggi una delle principali cooperative di viticoltori dell'Alto Adige. Attualmente conta 143 soci che coltivano 165 ettari di vigneti e producono complessivamente circa 1,4 milioni di bottiglie. Insieme ai suoi soci, la cooperativa persegue da molti anni una rigorosa politica di qualità, che le è valsa una reputazione e un riconoscimento sul mercato vinicolo italiano e internazionale.

Nonostante le sue dimensioni contenute, la cantina di Terlano è diventata una solida istituzione nel mondo professionale ed è rimasta fedele alla sua filosofia: "Lasciamo che i vini maturino". Avere tempo, prendersi tempo e dare tempo alle cose è forse il lusso più grande che possiamo concederci oggi, quando tutto deve accadere sempre più velocemente. A Terlano ci permettiamo questo lusso. A ogni vino viene dato il tempo necessario per maturare fino alla perfezione assoluta. Anche per decenni.