Sapaio Bolgheri IGT Toscana - Podere Sapaio - 2019

75 cl:

Robert Parker: 95 punti

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Varietà di uve: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot e 10% Cabernet Franc

Vinifiaktion:

Raccolta a mano con selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio con lunga macerazione sulle vinacce. Fermentazione malolattica in barrique. Maturazione per 18 mesi in barrique + 18 mesi in bottiglia.

Nota di degustazione:

Il Sapaio 2019 è ancora una volta un blend classico. Questo vino è passato da Bolgheri Superiore a IGT Toscana, in quanto Massimo Piccin ora si rifornisce di una piccola parte di frutta al di fuori della denominazione, a Bibbona. Il risultato è bellissimo, con un bouquet pieno e generoso e sapori di ciliegie, lamponi secchi, legno di cedro, erbe grigliate e tabacco. È una grande annata, di cui sono in commercio 15.000 bottiglie.

Podere Sapaio:

Podere Sapaio nasce nel 1999 a Castagneto Carducci, Bolgheri, per volontà di Massimo Piccin, ingegnere veneziano animato da una grande passione per il vino.

Con una decisione coraggiosa e visionaria, una vecchia fattoria con pochi filari di vite viene trasformata in un vigneto di 25 ettari distribuito su 16 ettari a Bolgheri e 9 ettari a Bibbona. L'azienda produce due etichette, Sapaio e Volpolo, con l'obiettivo di diventare vini di punta di una regione unica e conosciuta in tutto il mondo.