Sauvignon Blanc Steinbock - Corna - 2024

75 cl

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Vitigni: 100% Sauvignon Blanc

Vinificazione:

Maturazione in vasche di acciaio inox.

Nota di degustazione:

Il primo contatto rivela un frutto di uva spina meravigliosamente elegante, sostenuto da una nota minerale e speziata di ardesia. Il corpo è intensamente aromatico, delicatamente speziato, minerale, meravigliosamente supportato da una struttura dolce-acida croccante e rinfrescante e da un finale minerale.

Cantina Hörner:

La cantina Hörner si trova alla periferia occidentale di Hochstadt, in una fattoria di reinsediamento fondata a metà degli anni Novanta. La famiglia Hörner coltiva l'uva da generazioni, prima di imbottigliare il vino per la prima volta circa 25 anni fa. I vini provengono esclusivamente da vigneti coltivati in proprio e coprono oggi una superficie di circa 30 ettari. La famiglia Hörner è sinonimo di una viticoltura moderna e naturale, in cui evita quasi del tutto l'uso di diserbanti e insetticidi ed esegue a mano il lungo lavoro del fogliame. Anche le piante e il terreno sono trattati con grande attenzione, per intervenire il meno possibile nello sviluppo naturale dei vini. Le viti prosperano su terreni argillosi profondi e beneficiano di un ottimo apporto idrico da parte dei terreni argillosi. Anche nelle annate calde e secche si possono produrre vini fruttati, freschi ma anche di lunga durata. Le crescite sono presentate nei tre segmenti del Toro, del Capricorno e dell'Ariete - ognuno con un design distintivo e caratteristico. Taurus è il punto di ingresso alla gamma: Un piacere da bere per tutti i giorni. I vini Capricorno costituiscono il fulcro della gamma e riflettono la diversità dei vitigni. Dal Borgogna succoso al Sauvignon Blanc fresco e saporito o al Moscato Giallo, i bevitori ambiziosi troveranno sempre quello che cercano. L'apice del lavoro della cantina Hörner sono i vini Widder. Nelle annate migliori, partite di uve provenienti da vigneti selezionati vengono accuratamente trasformate in grandi vini. A questo scopo sono state prodotte appositamente botti di mezza lunghezza in rovere locale. Dopo un lungo periodo di maturazione sui lieviti e senza filtrazione, alcuni vini Widder vengono venduti solo diversi anni dopo la vendemmia.